彭 瑶

随着食品安全法规的日益严格和公众对健康饮食的关注增加，医院食堂的食品卫生安全管理显得尤为重要。本文分析了当前医院食堂在食品安全卫生管理中存在的主要问题，如设施陈旧、管理制度执行不力等，并基于这些问题提出了一系列强化管理的具体措施。这些措施包括提升从业人员的食品安全意识、优化采购和存储流程、加强日常监督和评估。文章强调，医院食堂的食品卫生安全不仅关系到医院员工和患者的健康，也是医院形象和社会信誉的重要组成部分。通过实施这些管理策略，可以有效提升医院食堂的食品安全水平，为医院创造一个安全、健康的就餐环境。

医院食堂；食品安全；卫生管理；风险控制；管理策略

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