刘显波

海南自贸区（港）建设给当地餐饮行业带来了前所未有的发展机遇，对烹饪工艺与营养专业人才的需求日益增大，对其能力和素质也提出了更高要求。本文从海南自贸区（港）建设背景出发，分析当前高职烹饪工艺与营养专业人才培养存在的问题，如课程体系与市场需求脱节、实践教学薄弱、师资队伍结构不合理等，并提出相应的改革策略，包括优化课程体系、加强实践教学、提升师资水平等，以培养出适应海南自贸区（港）建设需求的高素质烹饪专业人才，推动海南餐饮行业的发展。

海南自贸区（港）；高职；烹饪工艺与营养专业；人才培养改革

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