黄旭康

在消费市场迭代加速与年轻客群成为消费主力的背景下，传统餐饮老字号深陷品牌形象老化、市场竞争力下降的困境。本文基于品牌活化理论与视觉传达设计原理，从符号系统固化、空间视觉陈旧、数字视觉滞后等现存问题切入，深入剖析传统餐饮品牌视觉升级的必要性与关键路径。通过对狗不理、杏花楼等真实老字号品牌的案例研究，系统总结出符号系统重构、空间体验革新与数字视觉渗透三大核心升级策略。其中，符号系统重构聚焦 LOGO 现代化改造与 IP 形象创新塑造；空间体验革新强调场景视觉叙事化设计与色彩体系年轻化适配；数字视觉渗透着重包装交互化设计与全媒介视觉体系统一。

传统餐饮老字号；年轻化转型；视觉升级；符号系统重构

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