王 成,蒋华彬,陈权权,孔欣欣

专创融合作为高等教育深化改革的核心方向，强调专业教学与创新创业教育的深度衔接，而课程思政是落实立德树人根本任务的关键路径。食品工程原理作为食品科学与工程专业的核心骨干课程，兼具理论性、实践性和应用性，是实现专业知识传授、创新创业能力培养与价值引领有机统一的重要载体。本文基于专创融合视角，结合食品工程原理课程特点，剖析当前课程思政与专业教学融合过程中存在的融合流于表面、缺乏专创融合导向、教学方法单一等突出问题，从教学目标、教学内容、教学方法、评价体系四个维度，探索两者深度融合的具体策略，旨在打破专业教学与课程思政、创新创业教育的壁垒，实现三者协同育人，培养兼具专业素养、创新能力和家国情怀的高素质食品专业人才，为食品类专业课程思政建设提供实践参考。

专创融合；食品工程原理；课程思政；专业教学；融合策略

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